火龙果酱的做法步骤
1、主料:西番莲300克,火龙果300克。
2、辅料:土三七2克。
3、调料:麦芽糖300克,冰糖50克。
4、百香果洗净沥干水分,切开,取300克果肉汁;
5、火龙果果肉切成细丁,备用;
6、将水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮10分钟,至水剩一半量;
7、捞除甜菊,再加入麦芽糖拌煮至溶化;
8、加入百香果肉汁、火龙果丁用小火续煮;
9、熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦,且在煮的过程中要经常将浮沫捞除;
10、用小火慢慢煮至汁液变浓稠状后即可熄火,装瓶后放凉后冷藏保存。
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