小龙虾煮出来肉散了是什么原因
1、虾的质量较低:
活虾的质量会影响虾烹制至熟以后虾肉的质量,如果是活虾,历经烹制以后肉质地会十分Q弹紧实,可是死虾烹制以后肉质地会十分疏松。需要留意的是一些龙虾尽管是活虾,可是由于打捞放置太久,特异性降低,这类龙虾烹制后也会出现肉质松散的现象。
2、水温过低:
龙虾中的主要成分是蛋白质,蛋白质高温转性得活,肉质会紧实鲜美,若是水温较低蛋白质水解的时间不同,食用起来口感较为松散。
3、烹制时间太长:
龙虾需要一定时间的高温杀菌,但长时间的烹制会促使肌肉纤维的蛋白质分解,转换,使肌肉纤维“松掉”,小龙虾肉质变松散,所以要把握好烹制的时间。
4、浸泡時间太长:
龙虾浸泡時间太长,料汁中的钾离子大量进入小龙虾壳中,虾肉中的蛋白缺水变干,食用会感觉肉质衰老松散。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
华为设置指纹锁屏在哪里设置
演示品牌型号华为系统。点击打开设置功能,接着点击进入生物识别...二氧化碳气体保护焊角焊焊接参数
气体保护焊的工艺参数主要包括以下几点焊丝直径焊接电流电弧电压...三井打架是几集
第集。三井寿,是日本动漫灌篮高手中的主要角色之一,他是神奈川...玻璃樽的演员
玻璃樽的演员有成龙舒淇任贤齐周华健等人,影片主要讲述了台湾渔...电脑怎么取消情侣空间
登陆进入空间,在左边找到情侣,点击进入。进入后按箭头所指方向...网上学习的好坏
第一,网上学习的优点在线学习在时间上更加灵活,地点不固定,随...自考本科有哪些专业
自考本科的专业有管理类专业商务英语会计法律计算机信息管理等专...蒜苗炒什么好吃
猪肉蒜苗和猪肉搭配在一起炒菜特别好吃,猪肉在炒制过程中会释放...bin是什么文件夹能删吗
是二进制文件,其用途依系统或应用而定,一个后缀名为的文件,只...热水器如何选择
热水器选择方法如下选择品牌。很多家电品牌已经出现了怠慢破产和...苹果手机怎么自由摆放图标啊
长按手机图标,直到手机图标开始摇动,这时候就可以对图标进行自...手指柠檬什么季节吃
柠檬二三月份成熟,味道极酸,故孕妇肝虚者嗜食,又有宜母子或宜...吊顶如何开槽嵌入黑钛
想要在吊顶内开槽嵌入黑钛条,可以通过两种方法,一种就是直接在...土豆怎么保存可以放冰箱吗
土豆可以放冰箱里储存。土豆的正常储存方法是到度通风阴凉的地方...三星蓝牙耳机怎么连接苹果手机
苹果蓝牙不能连接其他设备,可连接苹果设备,也可连接蓝牙耳机和...