小龙虾哪个部位不能吃

小龙虾的头部、肠道、虾黄这些部位不能吃。小龙虾头部是吸收并处理毒素的地方,容易积聚病原菌和寄生虫。小龙虾的肠道属于消化系统,容易聚集重金属,一般去除虾线后食用。虾黄是龙虾的性腺,与肝脏相邻,容易受到污染,建议不要食用。

活虾最好放清水里养24小时,目的是让虾子吐出身体的杂质和泥土,并且充分刷洗干净才可烹饪。

小龙虾要煮熟透后再食用,生的或半生不熟的龙虾中含有寄生虫,食用后容易导致寄生虫感染。

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