小龙虾哪里不能吃

1、头部:小龙虾头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。因此不可食用。

2、肠道:小龙虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出。

3、虾黄:在不清楚虾子干净与否的情况下,虾黄需少吃,最好不吃。虾黄是龙虾的性腺,与肝脏挨在一起,也容易受到污染。

小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米,暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色,有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔,甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。

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