醋溜土豆丝怎么做要简单做法
用料:土豆2个、尖椒1个、花椒少许、干红辣椒5个、葱花少许、醋2汤匙、糖1汤匙、盐四分之一茶匙。
步骤:
土豆洗净,切丝,尖椒洗净切丝;准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干;锅中加少许油并烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时,关火,拣出花椒不用;再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝煸炒熟;随后依次放入醋、糖和盐,大火翻炒半分钟;加入青椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉,翻炒均匀即可出锅。
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