地溜子泡法
1、地溜儿4斤,白糖1斤相克食物,陈醋(酸度2度)3斤,蒜10头相克食物,姜(根据爱好)0.5斤,盐2茶匙(约4克)
2、地溜儿用水泡二十分,用刷子洗净上边的泥沙,淘洗干净。阴干两天。
3、蒜拨皮洗净。姜洗净切片。
4、玻璃容器洗干净,高温消毒。晾干的地溜儿放在盆中,加入蒜,姜片。加入白糖、盐。倒入醋,搅拌均匀。
5、装入消过毒的玻璃器皿。汤汁要腌过地溜儿。盖好盖子密封保存。
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