醋溜白菜用什么淀粉
醋熘白菜可以用玉米淀粉,地瓜淀粉也行,一点点勾芡的淀粉无所谓哪种淀粉,只是红薯淀粉比玉米淀粉颗粒较粗,溶解在水中时不易均匀且颜色略暗,不如玉米淀粉芡汁明亮。但影响不大,自己家做两种淀粉都行。
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