石榴酒的做法
材料:新鲜石榴、冰糖、纱布、瓶子;
做法:
1、选用成熟的石榴,把石榴洗好去皮,剔除石榴籽,膜也要剔除干净;
2、弄破让石榴汁流出来,不能用搅拌机打碎,然后就装瓶开始发酵,不能用密封的瓶子,要装瓶子的7分满,发酵期间必须有少量的空气,每天打开用勺子轻轻搅拌一下,发酵时间为5天左右,环境温度二十几度左右;
3、发酵好了,用纱布把裹籽、皮和汁液分开,在加入一定量的冰糖,酒酿成后不会太甜,糖太少,容易坏;再次发酵,大约20-至25天左右;
4、再次发酵好后,再用纱布过滤酒液,多过滤几次,把酒脚充分滤出来,过滤好,就装在密封瓶里,低温存放三个月。
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