梅柳肉是里脊肉吗
不是。梅柳肉是猪柳最中间的部份,就是猪的肩膀至后腿上方,这个部位的肉脂肪含量虽然较少,但肉质依然松软、细嫩。而里脊肉,是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。
猪肉又名豚肉,是从家猪身上取得的肉。猪肉一般有两种吃法,一种是吃新鲜的熟食,另一种是将猪肉加工保存后食用。猪肉的相关加工品有火腿、腊肉、肉干、培根和香肠等。
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