马铃薯芝士球制作方法
1、食材:土豆220克,中筋面粉150克,面包糠30克,盐3克,芝士20克,鸡蛋50克。
2、土豆去皮切薄片蒙保鲜膜蒸熟,大概25分钟/温度varoma/速度1,主锅500克水。
3、熟土豆、150克中筋面粉、50克玉米淀粉、1/2茶匙盐放入揉面机揉成面团。
4、搓成均匀的长条,切成大小均匀的20-40个小剂子,压扁擀圆,放入适量的芝士,火腿肠丁。
5、包起来,收口封好,搓成圆球,放入调散的蛋液中滚一圈,再在面包糠用滚一圈,均匀的粘上面包糠
6、全部裹好后,油锅烧热,把筷子探下去有气泡产生就可以了,一定不要温度太高,否则下去外面好了里面还没有熟,土豆球下油锅小火慢慢炸至金黄即可。
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