马铃薯淀粉可以做珍珠吗
马铃薯淀粉可以用来做珍珠奶茶里面的珍珠,但是不如木薯粉合适,马铃薯粉是由土豆,包括土豆皮,煮熟后,干燥并精细磨碎。可以被用来作为增稠剂,能保持水分,制作方法是秤好适量的水量、马铃薯淀粉和红糖,把水烧开煮沸,放入红糖,将淀粉放在稍大的碗里,把烧好的红糖水一边倒入碗中,一边趁热搅拌,当淀粉达到合适的黏度时将其揉成面团,然后一点点掐下来捏圆,用热水煮至透明状态即可。
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