马铃薯饺子怎么做
1、准备好用料:土豆300克,饺子皮300克,盐3克,十三香1/4勺,小香葱2棵,鸡精少许。
2、土豆去皮洗净,用擦床擦成丝。
3、土豆丝放盐水里浸泡一会。浸泡后的土豆丝淘洗二遍,入开水锅中,焯水。
4、焯水后的土豆丝可过一遍凉水,攥掉水分后切成碎末,越碎越好,不需要攥的太干。
5、切碎的土豆收入盆里,放入十三香、小香葱末、盐,放入鸡精拌匀。
6、取一个饺子皮,放适量的馅料,包出饺子。
7、锅中入宽水,饺子沸水下锅,煮三开后点少许凉水,再次煮沸后,即可捞出。
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