小零食自制
1、酥脆饼干食材:面粉125克、玉米淀粉125克、熟鸡蛋3个、白糖50克、白芝麻适量、植物油适量。
2、熟鸡蛋剥掉外壳,取出蛋黄后用勺子压碎。
3、面粉与玉米淀粉1:1放入盆中,加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。
4、将压碎的蛋黄放入盆内,加入白芝麻和白糖。用量根据自己口味。
5、将面粉与配料搅拌均匀,加入约三大勺植物油,边加边用手搅拌,再加入清水,油与水的比例大概1:1,放的油越多越酥脆。
6、揉成面团,放冰箱冷藏30分钟。
7、冷冻完的面团取出,用手揪一小块,揉成球状。
8、用手轻轻压扁,一个小饼干就做好了;依次做完所有的饼干。
9、电饼铛接上电源,将饼干依次放上去。
10、大约3分钟,一面定型微焦后,翻面将另一面煎至微焦;总过程大约6分钟,酥脆饼干就做好了。
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