兰陵酒的历史
兰陵美酒是山东省地方历史传统名酒之一,因产于兰陵县兰陵镇,故名兰陵酒。兰陵美酒的酿造史同中国的青铜器一样古老,始酿于商代,古卜辞中“鬯其酒”的记载,便是兰陵美酒的最早见证,迄今已有3000多年的历史战国时期,一代圣哲荀子两任兰陵令,为兰陵酒业的发展奠定了深厚的历史文化基础。 兰陵酒取黍米为原料,以纯净甘冽的古老深井水制糊,放麦曲糖化,然后添优质大曲酒,入瓷缸密封,重酿半年启缸。酒色呈琥珀光泽,晶莹明澈,保有原料的天然混合香气,浓郁袭人,酒质纯正甘冽。
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