榆林都有哪些特色美食
榆林的特色美食有:
榆林豆腐,自古以来就是指的骄傲的风味食品,不仅是宴席上的佳品,也是榆林人日常生活的必需品,居住榆林城的人,没有豆腐就觉得饮食生活无法调剂,无论是请朋会友,家庭聚会还是招待外宾,逢年过节,玉林人的餐桌上都有几道丰盛鲜美的豆腐菜;拼三鲜,在榆林,无论逢年过节,婚丧嫁娶,生日宴会等,拼三鲜是一道必不可少的菜肴,拼三鲜准备食材多,制作过程复杂,再加上各家三鲜馆秘而不宣的制作工艺,如果拿捏不到位,一般厨师不敢夸口能做好,所以拼三鲜这道大菜,在老榆林菜系中当属第一并不为过;驴板肠,是米脂县的一种风味独特的著名美食,以肉质细腻香醇,麻辣可口,并有滋阴补肾的疗效而享誉三秦大地,米脂自古盛产毛驴,当地人有句俗语是,天上的龙肉,地下的驴肉,说的便是人间最好吃的肉食莫过于驴肉。
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