油淋鸡的做法
油淋鸡需准备食材:三黄鸡、干香菇、姜、冰糖、生抽、老抽、蚝油、料酒。一共四个步骤,下面是详细操作:
第一步:鸡洗净下锅煎
鸡洗净沥干水分,油下锅烧热,将整只鸡下锅中两面都煎一下。
第二步:倒料汁
煎鸡后将整碗调好料汁倒入锅中,烧至滚开。
第三步:中小火焖煮
加入姜片、泡发好的香菇,加入清水,盖上锅盖中小火焖煮。
第四步:收汁上色
收汁时用勺子舀汁淋一淋鸡身,均匀上色即可。
总结:以上就是关于油淋鸡的做法的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
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