桂林有那些好吃的食物
桂林好吃的食物主要有:
1、桂林米粉:桂林米粉是桂林最负盛名的风味小吃。主要原料为粉、卤水、盖面菜以及花生米、葱花等。桂林米粉做工考究,先将上好的大米磨成浆,装袋滤干,做成粉团,煮熟后压榨成圆条或片状,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口;
2、啤酒鱼:啤酒鱼是阳朔有名的特色菜。啤酒鱼的出名,在于用料的讲究,要想做出地道的啤酒鱼,有两大不是秘密的“秘诀”:一是要用漓江中现打上来的鲤鱼,二是要用漓江水来煮鱼。先用桂北山区出产的生茶油烹炸,后放入桂林产的上等啤酒焖好,再加上新鲜的番茄和青红椒,具有独特的香酥鲜嫩风味;
3、桂林糯米饭:非常软的糯米,配上的桂林风味的酸豆角、自制的辣椒、自制的脆皮、豆蓉,米香肉酥,油而不腻,色彩美观,味浓爽口,堪称独特的传统美食。
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