焦磷酸钠对人体有害吗
焦磷酸钠对人体有害。焦磷酸钠PH值高时具有抑制食品腐败发酵的作用,大剂量使用时有可致肾结石。焦磷酸钠或焦磷酸二钠都是可食用磷酸盐,有助于烘焙发酵,如泡打粉等,防止食品变色,如用于去皮后的土豆。
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