鱼鳞怎么炸 又酥又脆的
1、鱼鳞洗净,然后用料酒泡一会,大概10分钟左右(这是一条鱼的鱼鳞,尽量选择大鱼的鱼鳞);
2、把多余的料酒倒掉,然后加入面粉,鸡蛋,胡椒粉,盐,五香粉,孜然粉;拌匀,稍微腌一会!
3、锅里倒油,烧至6成热的时候放入鱼鳞开始炸,小火炸制,最好一片两片这样的炸,多了一起炸容易粘到一起,中间的鱼鳞不容易熟!影响口感
4、炸至金黄捞出装盘即可!
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