吉林锅包肉的做法怎么做
主料:猪通脊500克。
辅料:盐、鸡精、白醋、糖、料酒、酱油、葱、姜、蒜。
做法:
1、将猪肉切成一厘米左右厚度的片,用刀背稍拍,放盐,鸡精,料酒稍腌。
2、白醋两勺,糖五勺,酱油一勺,凉白开半碗,调碗汁备用。
3、面粉淀粉各一半,凉开水调糊备用。
4、把肉挂糊,起锅烧油,油六成热时把肉挂糊,逐片入锅炸,稍硬定型即可捞出。
5、将初炸好的肉片放入油锅复炸至金黄。
6、将葱姜切丝,蒜切末,锅留底油放葱姜丝爆香,倒入碗汁烧开,放炸好的肉片翻炒,关火加蒜末即可。
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