大列巴做法步骤详解 成品皮脆内软口感一流
准备材料:面粉450克,白糖50克,牛奶200克,鸡蛋2个,酵母粉5克。牛奶温热加入酵母化开,所有的原料加入盆中。
揉成面团,静止10分钟再次揉至面团表面光滑为止。
揉好的面团放温暖处发酵至两倍大。
发酵好的面团加入干面粉,慢慢揉至无气泡表面光滑。
揉成圆形饧10分钟。
用擀面杖擀成椭圆形压薄底边。
均匀撒上蜜红豆。
从上往下卷起来。
接口处捏紧。
烤盘放油布放上面团。
再次放温暖处发酵至2倍大。
用刀从中间划一刀。切口1cm就可以了。
烤箱175度预热,放入烤盘烤40分钟。
出炉的面包香气扑鼻,内瓤松软,外皮微焦而脆,闻着都馋人。
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![](/images/jiucuo.png)
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