饮料生产有哪些杀菌技术
过滤冷除菌法:该方法是在纸板过滤机进行的,采用预先制作的杀菌纸板插在各块滤板之间。当液体流经过滤机时,能使液体完全无菌。其缺点是对灌装车间卫生条件要求过高,输送管道,灌装过程的瓶子,包装物要求无菌状态;加热杀菌法及巴氏杀菌法:该方法是将液体加热到所要求温度后,保温一定时间可使微生物致死。是国内外最广泛应用的一种方法;深层膜无菌过滤法采用无菌过滤技术,将液体中的细菌过滤而除去,经过无菌灌装得到生物稳定性很高的饮料;紫外线灭菌法;高温煮沸法。
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