大料能不能放牛肉里炖
一般来说大料是能放在牛肉里炖的,不仅能增加牛肉的香味,还能让其更加有营养,可在制作的时候先将牛肉出水一次,之后将土豆切成块煎成黄色,再放入牛肉和大料、老抽、料酒和盐等炖一个小时左右就可以了。
大料也就是生活中见到的八角,一般来说它是可以放在牛肉粒炖的,由于大料本身就是一种食材,将其放在牛肉粒炖能让其变得更香,还能起到去腥的作用,还能增加牛肉的香味,对人体的健康也有很大的好处。
可在制作的过程中,首先将牛腩切大块,放入姜片,大火烧开后转中火继续煮,让其出水一次,再将土豆切成大的均匀的块状,再在锅中放入一些油烧红,将其放到锅子里煎一下,煎到表面微焦就盛出来备用。
然后在锅子里留底油,放入沥干水分的牛肉煎炒一下,再加上往锅中加入香叶、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,倒入热水盖过牛肉,一定要是热水或者开水,中火煮开以后盖上盖子,炖一个小时候就行了。
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