调料过期了还能吃吗
可以。过期不等于变质,变质也不有毒有害。过了保质期,意味着厂家不敢保证产品品质了,而不是说产品变得不安全。市场上有些调料是没有保质期的。因为根据国家的规定,酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、食用盐等是可以免除标示保质期的。对于调料来说,所谓的保质期,只是最佳食用时间,并不如其他食品,属于禁止食用时间。如果是籽然粉、白胡椒粉、顿肉料、咖喱粉、花椒、大料等,这些调料所谓的过期,只是味道变淡的时间,是否食用要以是否真的变质为准。注意保存调料,要在比较干燥的环境,以防止变潮发霉,如发现已变质调料,不管是否在保质期内,都要及时处理掉,千万不可再次食用。
调料储藏建议:
1、把调料放在阴凉、干燥处,远离锅炉、避免被阳光直接照射到。
2、注意密闭保存,如食醋瓶口要拧紧,食盐也要盖好盖子。
3、如果购买的是散装的调料(如散装食醋、散装白砂糖),还要确保装调料的容器是清洁卫生的,大瓶调料进行分装同样道理。
4、对于散装酱油,可以考虑先煮沸再存放。
5、每次使用完调料后,要注意保持瓶口、罐口的清洁卫生。
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