调料黄酒与饮用黄酒有什么不同
1、功能不同:料酒是烹调专用酒且不适合饮用,而黄酒主要用作饮用酒;
2、材料不同:料酒的本质也是黄酒,但料酒是以黄酒为主要原料,再搭配一些香料、调味料配制而成的烹调专用酒;
3、浓度不同:料酒的酒精浓度都在百分之十到百分之十五度,因为酒精具有很强的渗透性和挥发性,使用酒精浓度过高的黄酒 ,易挥发,用于做菜起不到去腥解膻;
4、价格不同:料酒是最差的黄酒,浓度低,价格便宜。
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