卤料的配方
材料:草果1颗,花椒5克,甘草5克,桂皮5G克,八角5G克,小茴香5G克,葱2根,辣椒2根,姜4片,米酒4大勺,酱油1杯,水4杯,冰糖4大勺;
调制:
1、将配料装入棉布袋中,收口绑紧备用;
2、葱拍扁后切大段,辣椒拍扁后切末,备用;
3、取一深锅,放入配料、调味料煮滚即为1份万用卤汁。
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