饮料添加剂的作用及危害
1、着色剂、护色剂、食用香精香料、增稠剂、乳化剂、品质改良剂等,可明显地提高食品的感官质量,满足人们对食品风味和口味的需要;
2、食品防腐剂和抗氧保鲜剂在食品工业中可防止食品氧化变质,对保持食品的营养具有重要的作用;
3、防腐剂、抗氧剂和保鲜剂,有利于食品保藏和运输,延长食品的保质期;
4、食品添加剂,增加食品的花色品种,有利于食品加工操作,满足不同人群的需要,提高经济效益和社会效益;
5、过量的饮料添加剂有可能致癌,对儿童的健康发育有一定影响,还可能破坏食物中的营养物质。
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