拌凉菜如何做
1、皮蛋拌黄瓜,黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,用刀背拍碎块,皮蛋切瓣,蒜头剁碎末,将各种调味料混合。
2、皮蛋和拍黄瓜摆盘,撒上蒜末,淋上调味料即可上桌享用。
3、香椿拌豆腐,香椿洗净用开水烫一下,变绿后沥干水,切成香椿碎,豆腐切成小丁后放入开水中焯一下,捞出沥干水。
4、豆腐丁和香椿碎放入大碗中,加少许盐和适量香油拌匀即可。
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