黑凉粉怎么做简单的甜品
方法/步骤:
1、把包装盒打开,取出里面的凉粉,把凉粉倒进大碗里,然后加入大概两碗半的冷水或者凉开水和开,用筷子或打蛋器用力搅拌,直至调成无核糊状。
2、把约250ml的水倒入锅里烧开,如果想把凉粉做成甜的,可以在水里放进冰片糖,可以根据自己喜好的甜度来决定下多少片糖,如果拿捏不准的话,等到冰片糖融在水里后盛一点起来尝尝。
3、冰片糖融开后,等到糖水烧得沸腾的时候,把刚才调好的黑凉粉糊倒进去,一边倒一边搅拌,搅拌的方向最好顺着同一个方向,这样可以确保凉粉糊搅拌均匀。
4、一直搅拌,直至锅里的水烧到沸腾起来,沸腾起来后就可以关火了,然后把锅里的凉粉倒到其他容器里面,等到冷却成膏状后就可以食用了。
5、放入冰箱冷藏后风味更佳,可以加入自己制作的冰片糖水,或者是炼奶蜂蜜等,味道和口感都超赞!想要好看点的话,可以把凉粉膏拿出来切成小方块,再切些芒果香蕉等放进去,那绝对是视觉和味觉的一大享受。
6、注意事项:
(1)100g的凉粉大概就放250ml左右的水,水多了会做不成膏状,水少了凉粉膏会不够爽滑,一般每盒凉粉都有制作说明书,按照上面的量度制作就行了,也不必太过恪守说明书上的量度,其实多一点水和少一点水没多大区别,只要不要相差太多就行了。
(2)如果是喜欢在凉粉里加入炼奶蜂蜜等朋友,在第二步那里可以不加入冰片糖,因为加入冰片糖后凉粉膏做出来是甜的,再加入甜的东西就会过甜不好吃了。
(3)凉粉冷却变成膏状的时间比较长,正常夏天室温起码也要几个小时,所以建议晚上做好,等它凉了放进冰箱,第二天拿出来吃口感肯定赞。
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