大量做煎饺需要什么样的锅
大量做煎饺需要平底大圆盘类型的锅。具体做法如下:
1、速冻饺子煮熟,控净水后捞出备用;
2、平底锅放一点点油烧熟(锅底薄薄刷一层即可),不然有生油的味道,烧熟后把煮好的饺子摆放好。盖上锅盖。
3、用大火把锅热一下然后马上换小火,慢慢煎约1分钟,要适当的翻面,不要让煎饺变糊。
注:也可使用多余的冷水饺,使用前应加少量水使冷水饺保持水润。
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