做凉糕放什么辅料
凉糕主要是用糯米粉或者是大米粉制作而成的,吃上去QQ弹弹的,而且很爽滑,里面加入一些辅料,吃着口感特别好。尤其在夏天的时候,放点冰块或者放冰箱冰冻一下,风味更佳。那么做凉糕放什么辅料呢?赶紧记下来吧。
做凉糕放什么辅料
1.红糖水
凉糕里面放红糖水,是比较传统的做法,一般四川地区的凉糕里面,都会添加红糖水。红糖水的熬制比较简单,只要将整块的红糖加入放入锅中熬化开就行。熬好的红糖水冷却一下,然后淋在凉糕上就行。
2.花蜜
在云南地区,大家吃凉糕的时候,都会在里面加入各种花蜜,尤其是以玫瑰花蜜最为出名。所以如果去云南吃凉糕,玫瑰花蜜是少不了的。当然除了玫瑰花蜜,大家也会添加槐花蜜,桂花蜜等等,让凉糕吃着甜,还有花香的味道。
3.果干
凉糕其实和平时吃的凉粉有点像,也可以在里面加入各种果干,比如大家爱吃的蔓越莓干、黑加仑干、葡萄干、山楂干、芒果干、话梅干、草莓干、圣女果干等等。只要是自己爱吃的,市场上可以买到的果干,都可以放进去,在增加甜味的同时,也可以让果干吃着更加爽口一些。
4.水果
在凉糕里也可以加入水果。比如西瓜、哈密瓜、葡萄、芒果、桃子、蓝莓、荔枝、李子、香蕉、苹果、火龙果等等。当季的或者是自己喜欢吃的水果都可以放进去,让原本没有味道的凉糕吃起来有水果的香甜。
5.咸味料汁
现在很多人爱吃咸口的凉糕,所以大家也可以准备一些咸味的汤料。比如将盐、白糖、味精、酱油、麻油、辣椒油、鸡精、蚝油等等,调配成汤汁,然后倒入凉糕中,就变成了咸口的。
到底凉糕里加入什么辅料,其实没有特殊的规定,只要是自己喜欢吃的,觉得好吃的,都可以添加进去。除了添加以上这些辅料之外,还可以在里面加入珍珠、西米露、椰浆、牛奶、蜂蜜等等,自己想吃什么就加什么,这样才会让凉糕的口味变得更加丰富好吃。
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