做凉粉怎么做呀
1、准备淀粉和水,比例为粉:水,1:5,这种比例出来会比较硬,喜欢嫩一些的可以1:6。
2、取一个大碗,称出一份水,粉200克的话称出200克的水,粉倒入水中。
3、调制出淀粉水。
4、剩下的水放进锅内烧开,慢慢倒入淀粉水,快速搅拌,同时火转小。
5、搅拌均匀后转中火继续煮5分钟左右,这个时候粉浆阻力变大,同时变得透明,这个时候就可以关火了。
6、煮好以后,倒入刷好油的大盘中晾凉,这个凝固过程大约3到4个小时。
7、这个时候做一个凉拌的酱汁,首先烧热菜籽油。
8、烧热后的油放入无水的碗中,稍微晾凉一分钟辣椒面分三次加入。
9、撒入适量炒香的白芝麻,然后再在这个基础上加入酱油、陈醋、糖。
10、当凉粉晾凉至足够时间,倒扣,一整个就能掉下来了。
11、用刮将凉粉刮下来,也可以直接用刀切成长条或者厚块。
12、盘底下垫上黄瓜丝,铺入凉粉,黄瓜丝、蒜蓉、辣椒圈、香菜,最后淋入调好的酱汁即可。
0
纠错
猜你喜欢
贷款一年一转什么意思
贷款一年一转是指贷款一年到期后需要先还清,再贷出来,就是按照...鬼吹灯鹧鸪哨的老婆是谁
在小说鬼吹灯中,鹧鸪哨的老婆并不是红姑娘,小说中并没有交代鹧...4g流量很卡怎么办
流量很卡的解决方法是查看是否为网络或网络信号弱。若为网络,或...怎么挑选画室
画室的往届成绩。虽然这个成绩是往届成绩,但却是最直观让你能感...厌世脸是什么意思
厌世脸,一听就知道是那些,爱乱下定义取名字的日本人想出来的,...亚洲人包括中国吗
中国是亚洲的一个国家,因此亚洲人是包括中国人的。亚洲字源古希...网络经常掉线是什么原因
检查网线是否松动。对于大多数宽带用户来说,猫接无线路由器的布...关于极限和斜率的问题
极限是数学中的分支微积分的基础概念,广义的极限是指无限靠近而...移动空调和空调扇有哪些区别
现在商场里空调的种类可谓是多种多样,除了有传统的空调外,还有...锡纸可以直接明火烤吗
锡纸可以直接明火烤,用锡纸包裹食材进行烧烤,食材容易熟得快,...白球鞋划痕怎么处理
可以先用鞋类清洁膏将有瑕疵的部分进行清理,再使用白蜡或者专业...最好的爱情语录
真爱,不会因为伤害而有怨言不会因为艰难而放手也不会因为放手而...王者荣耀不愧是你表情怎么获得
打开游戏,点击右侧的活动选项。点击左侧的五五开黑活动选项。点...早安激励语
睁开迷人的双眼,看白云片片舒展美丽的笑脸,听流水潺潺拥抱快乐...不要的鞋子怎么处理
转卖,有些旧鞋子只是你不再喜欢了,并不是不好看或者太过破烂。...