高梁米怎么吃
1、蒸饭:其实高粱米的食用方法,和大米差不多,只是味道不同。所以高粱米也可以用来蒸饭。用高粱米蒸饭的时候,最好掺和些大米一起蒸,这样口感好吃,而且也避免完全用高粱米蒸饭,口感比较硬。也可以掺和些小豆一起蒸,有着特殊的香味。
2、熬粥:也可以用高粱米熬粥喝,味道口感也是不错的,最好也掺和些大米。熬的时间比其它的米,要稍长一些时间。
3、做高粱米水饭:高粱米水饭,属于东北的一特色,就是把高粱米用锅熬熟后,再用冷水过凉,像过水面那样,然后再搭配东北特色的茄子拌酱一起食用,味道美极了。也可以用高粱米水饭,搭配咸鱼吃,味道也不错。注意熬高粱米的时候,一定要熬烂糊,粘稠,不要熬的像粥一样的稀。
4、蒸馒头:把高粱米磨成面,然后用高粱米面蒸馒头,蒸发糕,也有着特殊的风味。记得也要掺和些白面才好。
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