炒凉粉的做法

1、主料:凉粉500克。

2、辅料:青蒜2棵、老干妈豆豉酱15克、小葱2棵、生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、白糖1/2茶匙。

3、主要食材:凉粉、青蒜、小葱、老干妈豆豉酱。

4、凉粉切2厘米左右见方的丁,青蒜、小葱分别切末。

5、热锅凉油,放入小葱和青蒜小火炒香,放入豆豉酱(青蒜留一部分)。

6、小火炒香。

7、炒香后放入切好的凉粉。

8、翻炒均匀,加入1/2茶匙老抽和2茶匙生抽。

9、加入1/2茶匙白糖。

10、加入所有调料后中火烧制2分钟左右。

11、凉粉烧至软化透明后加入剩余的青蒜末。

12、再次翻炒均匀即可。

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