大量姜怎样保存
1、窖藏:在初霜降临之前(冬至),当姜叶转黄,姜块已充分成熟后在晴天收回,平摊在地面约8—12小时,厚度不超过15cm,除去泥渣和破碎姜块,再置阳光下暴晒1—2天,然后用4‰含量为5%的多菌灵可湿性粉剂浸泡1小时,捞出晾干(或用1.25‰的代森锌液喷洒姜块),然后放在地势略高,排水良好,向阳的地窖内(注意地窖贮前的灭菌和温湿度),姜入窖要轻拿轻放,分层堆置,使姜块之间有一定的空隙,高度1m,上盖30cm厚的沙质潮土。待日平均温度在5℃以下时密封窖口,定期翻窖检查。
2、室内堆藏(沙藏):选择阴凉、通风的房屋,先在地面铺一层大石子(拳头大小),再用干净的细沙铺6—8cm厚,将选好、消毒好的姜块,顺序地摆放在沙上,铺一层姜盖一层沙,共5—6层,用砖框边,上盖草帘,保持沙的湿润,此法可保存半年以上。
3、防空洞贮藏:一层沙一二层姜,码成1米高、1米宽的长方形垛,每垛1250-2500公斤,垛中间立一个用细竹竿捆成的直径约10厘米的通风束,井放入温度计,以便测量垛温。垛的四周用湿沙密封,封完垛后,掩好洞门,洞上留气孔避免冷风吹入。
4、封闭堆藏:对生姜进行严格挑选,留下质量较好的散堆在仓库中,用草包草帘遮盖好,备贮。再在仓库的朝南方向垒砌砖墙,隔出一小仓库,并在砖墙上涂上泥堵塞砖缝,防冷风吹入,将姜堆放在砖墙内,姜堆高2米左右,堆内均匀地放入若干用芦苇扎成的通气筒到顶部以利通风。堆藏时,墙角不留空隙,中间可略松些。堆放后立即用泥或草包封闭顶部,堆藏库不宜过大,一般每库以堆放5000公斤左右为宜。库温一般控制在18-20℃,当气温下降时,可增加覆盖物保温;如气温过高,可减少覆盖物以散热降温。
5、塑料薄膜袋贮藏:将选好的姜放入无毒的聚乙烯薄膜内,封口随吃随取。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
海尔波轮双动力洗衣机有什么特点
海尔双动力洗衣机的特点如下洗涤方式海尔双动力洗衣机的动力模式...大鹏所城始建于哪朝
大鹏所城始建于明朝,大鹏所城建于明洪武二十七年年,即海防卫所...families可以指家人吗
可以指家人。是名词的复数形式,表示家人概念时一般不可数,有家...佛珠线怎么打结
佛珠不打结。佛珠怎么打结两个头并在一起,然后在食指缠一圈既个...大学的班级可能存在的不足
班级缺乏凝聚力班级缺乏规范的班级管理制度班级的氛围不和谐学生...上海市社保局的电话号码
上海市劳动和社会保障局的电话号码是。下面是部分上海市区县劳动...自己做的焖子怎么保存
自己做的焖子,等温度冷却下来以后,用保鲜膜放在冰箱的保鲜室里...草缸养虾需要打氧气吗
视情况而定。一般情况不需要打氧气。因为草缸里面的水草种类繁多...缤纷秋色嫁接时间和方法
时间一般在清明左右最适宜。嫁接缤纷秋色时要选择择年生的健康挺...广场上装的健身器材都有哪些
椭圆机是常见的心肺适能运动训练工具,运动型态类似越野滑雪的动...永辉微信电子发票怎么打印
永辉的工作人员是关注永辉超市的公众号,然后自行开发票的,开好...我的世界船怎么做
首先,需要准备好制作船的原料工作台,任意木板和锹。来到工作台...超短签名
我问你见过思念放过谁呢,夜里谁都逃不掉。你别皱眉,大不了我走...乾元私享荟会亏损吗
乾元私享荟为非保本浮动收益型理财产品,不保证本金和收益,因此...雪哈犬是什么犬种
西伯利亚雪橇犬,常见别名哈士奇,昵称为二哈。西伯利亚雪橇犬是...