裹凉皮的做法 裹凉皮怎么做
1、准备材料:面粉50克、玉米淀粉(或小麦淀粉)50克、水120克、油适量、小黄瓜半个、虾仁8个、玉米粒青豆适量、菠萝碎适量、胡萝卜半个适量、自制酱适量
2、备好自制喜欢的辣酱
3、处理好的几样材料备用(玉米粒青豆,胡萝卜用盐水焯熟,虾焯水后糖醋汁熬的)
4、两种粉和半碗水放一起搅拌,搅拌到无颗粒的糊状待用
5、热水烧开,把盘子刷上油,一大勺面糊放盘子里摇晃均匀
6、差不多就这样,放热锅里蒸三分钟
7、看到面皮起鼓泡泡,很快成透明状就可以了
8、备好小半盆冷水,把热盘子放盆里冷却后就慢慢揭起来,刚揭的这样很弹又韧
9、凉皮做好了,准备开始包馅
10、把几种材料放凉皮上,把它卷起来沾酱汁吃卷好的凉皮卷对半切开即可。
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