黑凉粉的做法

1、准备一个大汤碗,放入300毫升的冷水。

2、锅里放2200毫升的水煮沸。

3、往300毫升的冷水里倒入100克的粉。

4、用筷子搅拌均匀,直到无颗粒。

5、锅里水开后,关水灯,把碗里粉糊倒入开水中,一只手倒另一只手边搅拌。

6、倒完后,开大火,一边手不停搅拌,避免糊锅。直到锅里的水再次煮沸。

7、沸煮1分钟左右,关火马上倒入大盆里冷却。

8、彻底冷后放入冰箱冷藏,要吃时弄点到碗里,加点薄荷水和白糖。

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