粗粮油茶面的做法
1、主料:面粉120克。辅料:豌豆淀粉40克,糙米(红)40克,核桃(仁)仁50克,芝麻10克。调料:色拉油40克,水适量,白糖适量。
2、核桃仁切碎一些,放在无油的平底锅中炒香,盛出备用。
3、锅里倒入小麦粉和豌豆粉小火翻炒。
4、翻炒至面粉香味飘出,豆腥味消失,颜色微黄,放入熟的红糙米粉炒匀
5、把炒好的粉盛出。
6、锅里放入植物油或黄油烧热。
7、放入核桃仁翻炒记下,倒入炒面翻炒,用铲子捻开成团的粉,炒松散。
8、放入芝麻炒匀即可。
9、炒好的油茶放凉后密封保存。
10、吃的时候,需要把油茶粉放入小碗里,加一点水调匀,烧一锅开水,把粉浆加入。
11、煮至油茶粘稠,放入适量的白糖搅匀即可。
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