做凉皮为什么不起大泡
因为面胶没有调好,所以在制作凉皮的时候,一定要将面浆调好,这样才能够起泡。凉皮也有很高的营养价值,对于一些身体消化不好的人,具有一定改善消化能力的作用。
凉皮,起源于陕西关中地区的美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同,有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。
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