白凉粉是什么组成的
在华南地区,白凉粉是用凉粉草和大米做成,在其他地方,白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成,口感大致上相同。白凉粉不仅可以直接食用,还可以做成各种甜品,可以说吃法多种多样,能够令人食指大动,给夏季增添色彩。白凉粉是“凉粉果”制作的天然果冻。民间一般是果皮和花,置于一盆冰凉的井水里搓揉,使其汁凝结而成。(也可取其籽晒干,备用。待需要时,浸泡后制作凉粉。)其色为水晶般透亮,其味凉爽可口,饮后精神大长。白凉粉的消暑解热作用是广为人知的,夏季食用可缓解气候带来的燥热感,令身体更舒畅。白凉粉中含有大量的碳水化合物,当人体食用之后,极易产生饱腹感,这样一来,人体对其他高热量食物的摄入也就减少了,可起到减肥的作用。
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