榴莲包制作方法
1、榴莲肉300克,面粉250克,糯米粉50克,安琪发酵粉2克,温水130克,白糖适量。榴莲取肉去核。
2、放些白糖和少量糯米粉用勺子压搅成蓉,放冰箱保存。
3、面粉、糯米粉、糖、盐,安琪酵母混合好,130毫升温水分次加入面粉中和面。
4、面团揉至没有粗粒,均匀即可几分钟可以揉好。
5、放在盘中,坐进锅里。
6、发酵好的面团,天气热加上放锅里盖严实了,1小时就发酵。
7、发酵好的面团取出来再揉实排气。
8、然后揉成长条形,切对等分。
9、取一小面团按扁摊开,放些榴莲馅,边包起来。
10、折好边包好的,放在面粉上面磨下,这样封口会牢实些。
11、放在蒸架上静置15分钟 等待二次发酵。
12、然后盖上锅盖大火蒸15分钟,蒸15分钟关火但不要马上揭锅盖,虚火5分钟。
13、又香又甜的榴莲包就出炉啦。
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