用莲菜做饺子馅注意事项
1、和面的时候,水不能加太多,面和硬一点;
2、猪肉要选用前腿肉,肥瘦搭配均匀;
3、在肉馅中放入十三香、盐、鸡精、酱油,用来调味;
4、搅拌肉馅的时候,顺着一个方向搅拌,拌出的肉馅有劲,吃起来味道香,搅拌时间要长一些。
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