灰鲢是什么鱼
可食用深海鱼。做法:
1、新鲜灰鲢鱼尾一条,洗净,分成两段。鱼身切深刀条。用盐均匀涂抹,待用;
2、平底不粘厚锅锅烧热,放入比常量多一点的油;
3、将盐码过的鱼吸干水份,放入油锅中炸。一面煎黄后煎另一面。最后煎透。这样会很香;
4、将姜切片,蒜拍碎,葱打结,干红椒切段,准备花椒一把。鱼煎得差不多将这些配料都放入锅中煎香;
5、火开大,加料酒,生抽,老抽,白糖,醋,一勺老干妈豆豉酱,加入水,不盖锅盖大火烧开,然后盖上锅盖小火熬煮至入味;
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