干莲子泡一晚上第二天煮行吗
干莲子不建议泡一晚第二天再煮。干莲子一般不用浸泡太长时间,2小时左右就可以了,若是浸泡一晚,很容易滋生细菌,特别是在天气炎热的时候,还有可能变质。干莲子可以直接煮,但是会延长煮制时间,在浸泡的时候建议用温水,更缩短浸泡时间。
干莲子能泡一晚上再煮吗
干莲子是新鲜莲子干制成的产物,相对于新鲜莲子,干莲子保存时间更长,但是在煮的时候比较难熟,所以要提前用水浸泡,不过干莲子浸泡时间不用太长,通常浸泡2小时左右就可以了。
干莲子也是可以不浸泡直接煮的,但是这样会导致煮制时间过长,若是和一些比较容易煮熟的食物,例如银耳一起煮制的话,那么很有可能出现煮不烂,吃起来比较硬的情况。
很多人会使用冷水浸泡干莲子,但是建议最好用温水,因为自来水中钙离子成分较多,会莲子的组织细胞发生反应,让莲子变得更硬,浸泡时间更长。
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