雪莲果含糖分高吗
不高。雪莲果的糖分和其它水果不同,橘子、苹果、西瓜、葡萄等大部分水果中的甜味都来自果糖、葡萄糖等糖类物质,而雪莲果的甜味则大部分是来源于果寡糖,它不会被人体所吸收利用,而且雪莲果中碳水化合物的含量也仅仅只有3g,能转化成糖分的物质含量也很低,因此它是一种名副其实的低糖水果。
雪莲果是菊科多年生草本植物,又叫菊薯、雪莲薯、地参果,茎直立,圆形实心,紫红色,丛生,高2-3米。叶对生,宽心脏形,表面粗皱,稍厚,叶长25-30厘米、宽15-20厘米,叶柄长7-12厘米。头状花序簇生于茎顶,花盘3-6,舌状花、黄色。瘦果。须根系,分布于耕层5-30厘米。块根纺锤形。块茎着生于根茎部,不规则形,表皮粉红色。
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