调莲菜的凉拌做法
个人生活小经验(一日三餐实拍),分享给大家。民以食为天嘛,希望大家都有适合自己口味的、美美的一日三餐!下面就来介绍一种好吃的凉拌莲菜的做法。
将莲菜洗净去皮,切成薄片,装盘待用。
小尖椒切碎,小葱、大蒜和姜切碎,装盘待用。
开火,锅内放适量水,烧开后倒入切好的莲菜片。
煮大约3分钟,捞出过凉水(盆中放入凉开水,过2次),捞出莲菜,沥干水分,装入调菜盆中,并加入适量白糖和醋,搅拌均匀,腌制待用。
取适量的白芝麻,放入碗中,并倒入切好的蒜、姜和辣椒。
开小火,锅内放入适量油,油热后放入适量花椒。
约1分钟后,除去花椒,将热油倒入碗中。
接着在调菜盆中,加入适量的生抽和盐,搅拌均匀。
腌制约2分钟,倒入碗中用油焖过的调料。
最后,将莲菜搅拌均匀,装入盘中,撒上小葱末。
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