榴莲一定要自己炸开才熟了吗
看个人口味来说的,喜欢吃不太软甜的就不要等开裂,分辨榴莲熟没熟很简单,捏住外部的两根相近的刺,用力捏拢,如果很硬表示没熟,软的就表示熟了,一般看是头部有轻微开裂了才算熟得过一点点,裂多了出水就不能吃了。小窍门,未开口的榴莲,不成熟的有一股青草味,成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲,回家用报纸包住,点燃报纸,待燃完后再另用报纸包好,放在温暧处,一两天后能闻到香味证明已经成熟,想吃时提起来在地上轻摔,摔出裂口,从袭口处撬开即可食用。
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