白鲢怎么做
1、准备材料:
(1)购二斤左右白鲢一只,去鳞、剖腹、去腮、洗净,用纱布揩去水份。
(2)视鱼的大小,在鱼身两边割出三到四条切口,以贯穿至鱼腹为佳,放入盘中备用。
(3)取精盐、味素若干(重量为烹饪与鱼同等重量菜肴的二至三倍,视口味决定),放入碗内搅匀,均匀地涂抹于鱼身、切口处及鱼腹内,进行腌制十分钟以上。
(4)取大葱两根(重量在三到四两)、鲜姜一块(约1/4两),将葱沿其径线剖开至四份,以一寸长短斩成数截;将鲜姜切成长约一寸的细丝,与葱混合后备用。
(5)取鲜黄瓜一根、胡萝卜一根,洗净后切成一厘米见方的小丁备用,准备青豆罐头一个(或生青豆少许)备用。
2、制作方法:
(1)将切好的葱、姜塞入鱼两侧的切口处、鱼腹内。
(2)准备蒸锅一只,笼屉上放好沙布,将整理后的鲢鱼放在笼屉上,大火蒸上约十五分钟。
(3)将切好的黄瓜、胡萝卜丁的一半放入盘中,注意摆放要均匀、美观。
(4)将蒸好的鲢鱼小心去掉身上的葱、姜,小心移到底部已放入黄瓜、胡萝卜的盘中,再将剩余的黄瓜、胡萝卜和青豆放在鱼的上方。
(5)取清油三两,放在大勺中煎沸,如果只准备了生青豆,可用此沸油将其烂熟。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
万合天宜的成员
万合天宜旗下签约艺人有叫兽易小星白客老湿刘循子墨葛布等。万合...君子兰花分雌雄吗
雌蕊花的中间部分比较粗壮,顶部有柱头花外围的花丝是雄蕊,比较...澳洲买啥牌子的包便宜
小野人等等。注意的是如果在中国买的东西比澳大利亚卖的还便宜请...庆祝姐姐结婚的话
情长长,爱绵绵,今日恋情写美满今夜想,昨夜盼,点点都是写思念...交管12123上线轻微交通事故视频快处新业务哪些城市能用名单
交管是大家很熟悉的一款交通管理服务平台了,大部分司机朋友都有...体育舞蹈的基本礼仪
体育舞蹈,分为南美风格的拉丁舞和欧洲宫廷式的摩登舞。拉丁舞注...赵丽颖为什么这么火
首先我们来看看她的经历,其实她也是经过一番努力才得来了今天这...养锦鲤的鱼缸能造景吗
锦鲤饲养一般都是裸缸养,不仅仅是因为锦鲤自身品种繁多,色彩多...剥好的大蒜头怎么保存
冰箱保存。这也是最有效最高效的保存方法,首先将剥皮的大蒜放在...陀螺的发展历史
陀螺的发展历史陀螺的起源,因年代久远,较无详细可进一步参酌的...买回来的水果不熟怎么办
埋进大米催熟法。把想要催熟的水果埋进米里,四五天后水果就能熟...介绍一些比较好的猫粮吧
伟嘉猫粮。品牌于年诞生在英国,经过几十年的努力,现在已经成为...k线图上b是什么意思
线是一条柱状的线条,由影线和实体组成。影线在实体上方的部分叫...韭菜是一种什么类型的植物
韭菜它是多年生草本型植物,通常也说它是一种多年生蔬菜类的植物...r22和r410a的区别
和的区别使用的是矿物油,用的是合成油。是由和两种工质按和的质...