雪莲果是水果还是蔬菜怎么吃
雪莲果既是水果又可做菜。既可以洗净削皮生吃,也可以炖鸡或排骨煲汤。雪莲果的果寡糖含量是干物质的百分之六十到百分之七十,其含量是所有植物中最高的,还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现,每天服用3到6g的果寡糖,3周之内,人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。雪莲果碳水化合物很少为人体吸收,因此很适合糖尿病人及减肥者食用。果寡糖具有的作用:进消化,调理胃肠道;是肠内有益菌丛的促生剂,产生双歧因子;调理血液,清除高血脂,有效地控制胆固醇和糖尿病;通便、防治下痢;降火清毒、防治面疱、暗疮;提高免疫力。所以可以作为减肥食品。
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