鲜莲子红枣杞子煲鸡

1、材料：母鸡半只，鲜莲子150克，红枣12粒，枸杞子少许，姜1片，盐适量。

2、母鸡洗净后斩件焯水；鲜莲子去壳洗净（如怕苦可去莲心）；

3、红枣及枸杞子用清水洗净浸软。

4、将鸡、鲜莲子、红枣、枸杞子及姜片放入电砂煲中，加入清水1升煲2小时。

5、加入适量盐调味即可。